关于召开2021国际传统发酵食品产业发展大会的通知

International Conference on the Development of Traditional Fermented Food Industries（ICDTFFI）

中国·成都

China·Chengdu

作为人类的重要文化“遗产”，传统发酵食品在满足人类基本食物需求的基础上，进一步提升了食品的品质和营养、丰富了我们的感官体验，与人民日益增长的美好生活息息相关。为推动传统发酵食品产业高质量绿色发展，促进政、产、学、研的协同创新，助力实体经济与数字经济深度融合，有效提升我国传统发酵食品的国际知名度和影响力，开创我国的双循环发展新格局，“2021国际传统发酵食品产业发展大会”将于5月24日-27日在中国·成都举办。

论坛将继续扩大规模，以“聚焦传统发酵，做强食品产业”为大会主题。凤凰网、新浪网、新华网、四川新闻网、成都日报、华西都市报、食品伙伴网等相关知名媒体将同步报道论坛的盛况，《食品与发酵工业》国内核心专业期刊也将同步发表会议的相关资讯和研究论文。

一、组织机构

指导单位：中国调味品协会

四川省经济合作局

四川省经济和信息化厅

四川省农业农村厅

主办单位：中国食品发酵工业研究院

大连工业大学

协办单位：四川大学

北京工商大学

四川轻化工大学

全国食品发酵标准化中心

国家大麦青稞产业技术体系

中国果酒产业技术创新战略联盟

四川省食品饮料产业协会

湖南农业大学

北京市营养源研究所

北京食品学会

《食品与发酵工业》

中国银行四川省分行

（排名不分先后）。

二、会议形式

大会采取“产业发展大会+技术高峰论坛+产品创新大赛+产业链博览会”形式举行。

产业发展大会-主会场

·8位院士现场发声直面热点

·18名国际专家在线直播互动

·展示国内高校、研究院所成果

·分享领军企业新技术、新思路、新理念

·1000+行业知名人士参与

·百余家世界500强、中国500强、民营500强、央企、知名跨公司参与

技术高峰论坛-分会场

·中国调味品创新技术高峰论坛

·传统固态酿造产业技术国际高峰论坛

·国际发酵酒创新技术高峰论坛

·传统与民族特色食品论坛

聚焦传统发酵食品产业与新工艺新产品、智能制造、现代发酵工程运用和品牌营销策划，讨论主题为：传统发酵食品与大健康产业，营养与美味的融合；大数据、智能制造、标准体系的建立及应用；组学技术和现代发酵工程技术的结合及运用；互联网“+”对传统发酵食品产业的推动和破局发展。

产品创新大赛

国际传统发酵食品创新大奖赛，由国际传统发酵食品联盟组织和发起，鼓励传统发酵食品在产品原料、风味、工艺、包装设计等多维度的创新，搭建一个新产品展示的平台。参评产品为近五年上市的发酵类食品新产品，范围包括发酵乳制品、肉制品、茶、酒、调味品和其他饮品等6大类。评选活动采用线上和线下相结合的方式，设立大金奖、创意奖、人气奖和包装设计奖，颁发证书和奖杯，颁奖盛典将在论坛期间隆重举行，且由大会邀请媒体进行同步报道。

产业链展览会

展品包括传统发酵品牌产品、白酒原酒，原辅料、添加剂、加工和包装机械、包材、生化仪器等全产业链展；包装设计、品牌策划和知识产权等服务展位；以及服务于政府科技项目需求、高校技术成果转化和毕业生就业的标准展位。全产业链齐聚一堂，并在现场提供“供需匹配交流区”。

会议论文和墙报

会议论文：组委会与期刊编辑部将会议论文进行双评审，择优在全国中文核心期刊《食品与发酵工业》上发表，并颁发奖状和奖品。

墙报征集：经组委会筛选并通过的墙报，统一安排场地和讲解时间，专家组将对墙报进行评选，颁发证书和奖品。

三、会议时间

2021年5月24日，大会报到；

2021年5月25日，全体大会；

2021年5月26日，分会场技术高峰论坛；

2021年5月27日，重点企业及产业园区参观。

四、会议地点

会议酒店：成都市金牛宾馆

酒店地址：成都市金牛区金泉路2号

五、会议收费

1、参会费用

2、参赛费用

3、住宿费

住宿可由会务组统一安排（24号-26号三晚）：东苑/西苑合住540元/人，单住1080元/人；芙蓉楼合住690元/人，单住1380元/人；金牛新区合住1140元/人，单住2280元/人。

4、汇款信息

收款单位：中国食品发酵工业研究院有限公司

开户银行：中国农业银行股份有限公司北京展览中心支行

账号：11044301040001596  

六、联系方式和报名

演讲/论文联系人：栾春光13581945736

合作/赞助联系人：张凤杰15201465479

产品大赛联系人： 姚逸萍18513516388

会议注册联系人（发酵院）： 姜欣13701187373

会议注册联系人（发酵院）： 冯婧13683258839

会议注册联系人（大连工业大学）：李明峰13842646640

官网邮箱：internationaltffc@163.com

国际传统发酵食品产业发展大会组委会

                                                    2021年4月6日