“国际传统发酵食品产业高峰论坛”
（会议通知）
International Forum on Traditional Fermentation Food (IFTFF)
中国·上海
China·Shanghai
传统发酵食品作为食文化的典型代表之一，以其独特而丰富的口感受到了世界各国人民的普遍欢迎。为了促进传统发酵食品的国际技术交流，进一步扩展传统发酵食品领域的国际合作空间，提升我国传统发酵食品技术进步和人才培养的高度，推动我国传统发酵食品的国际影响力，应业内企事业单位的要求，“国际传统发酵食品产业高峰论坛”计划于2020年10月13-14日在上海举办。
为确保本次高峰论坛的顺利举行，论坛将邀请国内外业界院士、知名专家、学者和企业科研和管理人员共同参与本次盛会。本次论坛有以下几个特点：1. 国际性强：与会的嘉宾除国内传统发酵行业的领导企业和专业科研人才外，欧洲、美国、东南亚等相关领域专家也都将悉数到场，这将极大的增加本次论坛的国际性特色；2. 涉及领域广：论坛中除涉及我国的传统发酵食品，如发酵乳、发酵肉、发酵茶、黄酒、酱油、食醋等耳闻能详的行业外，还包括国外的相关发酵食品行业；3. 参会嘉宾专业性突出：为了增加论坛的专业性，邀请的嘉宾均为传统发酵食品领域的院士、领军人物或学术带头人，其高度的专业性必将极大的提升听众对传统发酵食品的认知宽度和广度。同时，食品伙伴网、中国知网（CNKI）等相关知名媒体将同步报道论坛的盛况并跟踪解读，《食品与发酵工业》等国内核心专业期刊也将同步发表会议的相关资讯和研究论文。
一、大会组织机构：
主办单位：中国食品发酵工业研究院
协办单位：北京中轻合力国际展览有限公司
指导单位：中国生物发酵产业协会、中国调味品协会
国际合作单位（排名不分先后）：
美国哈佛大学、美国加州大学戴维斯分校、英国剑桥大学、英国帝国理工大学、德国慕尼黑工业大学、荷兰瓦赫宁根大学、日本大阪大学、新加坡国立大学、西班牙巴塞罗那大学、荷兰国家应用科学研究院、英国诺丁汉大学等国际知名大学和研究机构。
国内合作单位（排名不分先后）：
北京营养源研究院、中国农业大学、北京工商大学、江苏大学、华中农业大学、山西农业大学、南京农业大学、华南理工大学、华东理工大学、大连工业大学、江南大学、西南农业大学、云南农业大学、中国农业科学院农产品加工所、中粮营养研究院、湖南农业大学、西北农林科技大学、天津科技大学、四川大学等单位。
二、会议主题
全球力量·引领未来
宏观：传统发酵食品产业新动态和发展趋势
聚焦: 传统发酵食品产业与大数据、人工智能制造、前沿科研成果
交流和探讨：传统发酵食品与现代工业的融合与创新
三、会议时间和地点
会议时间: 2020年10月13日-14日，10月12日报到
会议地点:中国 上海
会议语言:中文和英文，采用同声翻译
联系人：
栾春光：电话及微信 +86-13581945736
姜 欣：电话及微信 +86-13701187373
王丽华：电话及微信 +86-13717688829
张凤杰：电话及微信 +86-15201465479
王德良：电话及微信 +86-15901172389
中国食品发酵工业研究院
2020年4月16日
