《食品与发酵工业》是我国第一本面向食品发酵全行业的科技学术期刊，1970年由秦含章先生创办，由中国食品发酵工业研究院和全国食品与发酵工业信息中心主办。至2017年底，共发表科技论文10734篇，作者19031位。期刊目前为月刊，每年发表论文600余篇，发文作者3000余人次。
2018年是《食品与发酵工业》创刊48周年，也是秦含章先生110岁寿诞年。为响应习近平主席“广大科技工作者要把论文写在祖国大地上”的号召，培育优质稿源，打造中国一流学术期刊，全国食品与发酵工业信息中心决定开展“2018年第一届秦含章优秀论文大奖评选”活动，从《食品与发酵工业》当年发表的论文中选出优秀论文，给予表彰和奖励，奖励共设18个名额，其中1等奖优秀论文的奖金达1万元。本活动已经征得秦含章先生同意，并于4月16日正式启动。
本次活动的宣传工作将在国内20家食品发酵行业的学术期刊和相关媒体上同时进行，信息中心专家委员会主任孙宝国院士主持评选活动，评选结果将在12月份召开的“《食品与发酵工业》创刊48周年回顾暨第一届中国食品发酵行业学术期刊研讨会”上发布。
本次活动由全国食品与发酵工业信息中心发起，鉴于秦含章先生对中国白酒产业发展的卓越贡献，我们邀请中国白酒11家代表企业作为共同发起单位，携手完成这项具有里程碑意义的行业盛事。我们欢迎愿意参加这项活动的白酒企业积极申请加入，一同为中国白酒科技进步作出贡献！
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