2017年11月17-20日 江苏宿迁
秉承“健康中国2030”贯彻战略，白酒的健康功效及白酒健康文化对推动白酒行业创新发展举足轻重。白酒中的活性物质和功效成分与酿酒微生物密不可分，微生物酿造与白酒健康将成为行业未来发展的推动力。
第五届大会以“微生物酿造与白酒健康”为主题，以“酿酒微生物组”资源挖掘为基础，深入探讨白酒健康因子创新研发思路，搭建微生物酿造与白酒健康相互提升的桥梁。本届会议由江苏洋河酒厂股份有限公司鼎力承办，将邀请国内外知名机构协会的主席，全国微生物研究机构、院校，全国白酒生产骨干企业，相关协会领导等参加本届会议。会议期间还将组织洋河股份考察活动，期待大家光临。
组织机构
主办单位：中国微生物学会工业微生物学专业委员会
中国酒业协会白酒分会
承办单位：江苏洋河酒厂股份有限公司
协办单位：中国食品发酵工业研究院
中国工业微生物菌种保藏管理中心
时间地点
地点：江苏省宿迁市·运河金陵大饭店
时间：2017年11月17-20日（17日报到，18-19日会议，19日晚或20日返程）
主要议题
酿酒微生物菌种的资源挖掘、评价与管理
酿酒微生物组学研究
酿酒微生物功效成分研究
基于功能微生物的酿造技术创新
微生物与白酒香型、特征、风味和品质的关系
现代微生物技术在白酒领域的应用
微生物酿造与白酒健康
会议注册
会议注册费1500元/人，请填写附件“参会回执”并发送至大会秘书处邮箱，会务组将于3个工作日内给予邮件回复，注册报名截止日期为11月1日。本次会议由中国食品发酵工业研究院收取会议注册费并开具正式发票。注册费请提前汇款至以下账户，汇款后请邮件通知秘书处，报到当天仅接受现金支付。
收款单位：中国食品发酵工业研究院
开 户 行：中国农业银行北京展览中心支行
账 号：11044301040001596
会议食宿：食宿统一安排，费用自理。运河金陵大饭店标准间400元/晚，单人间600元/晚，均含早餐。请在回执中注明所需房型以及标准间是否选择合住，以便会务组统筹安排。住宿费由运河金陵大饭店统一收取并开具发票。
联系方式（大会秘书处）
会议邮箱：huyujiao@china-cicc.org
联 系 人：中国食品发酵工业研究院 胡育骄 010-53218310
江苏洋河酒厂股份有限公司 杨勇 15250759310