2017年5月11日-13日 黑龙江 哈尔滨工会大厦酒店
国家卫计委于近期发布食品微生物学检验GB 4789系列食品安全国家标准共计18项，其中，总则、菌落总数、大肠菌群计数等15项修订标准，以及肠杆菌检验、诺如病毒检验、微生物酶原制剂抗菌活性的测定共3项新标准，将于2017年6月23日陆续实施。
为使各相关食品检验机构和食品生产企业正确理解新标准，规范实验室应对和方法证实工作，提高检验技能，确保标准的实施，本专题培训主要内容有GB 4789新版标准解读，同时应食品企业快速检测技术的需求，以及对于生产环境监测的关注，培训班增加了环介导等温扩增技术快速检测致病菌、生产环境监测计数等内容的讲授。讲师现场指导微生物检验实际操作、点评分析，让实验人员能够严格按照国标的要求，保质保量的完成检验工作。
来自黑龙江飞鹤乳业有限公司、完达山乳业、黑龙江托普康儿乳业有限公司等十余家乳品企业，长春金锣肉制品有限公司、双城雀巢有限公司、哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司等食品企业，黑龙江省质量监督检测研究院、太原市疾病预防控制中心等食品相关检验检测机构的50与人参加本次学习。
组织机构
主办单位：中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）
发酵行业生产力促进中心
主管单位：中国食品发酵工业研究院
承办单位：实验助手
培训内容
（一） 2016新版GB 4789 系列
1. 食品微生物学检验国家标准修订进展
2. GB 4789.1－2016 食品微生物学检验总则及实验室质量管理的应对
3. GB 4789.2－2016 菌落总数测定解读
4. GB 4789.3－2016 大肠菌群计数解读
5. GB 4789.4－2016 沙门氏菌检验解读
6. GB 4789.10－2016 金黄色葡萄球菌检验解读
7. GB 4789.15－2016 霉菌和酵母计数解读
8. GB 4789.30－2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验解读
9. GB 4789.34－2016 双歧杆菌检验解读
10. GB 4789.35－2016 乳酸菌检验解读
11. GB 4789.36－2016 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验解读
12. GB 4789.40－2016 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验解读
（二） 标准菌株系列
1. 微生物检测标准菌株管理法规解读与实践
2. 标准菌株的复活传代及纯度与形态学确认
3. 标准菌株关键特性确认
4. 标准菌株保存技术（斜面、-80℃甘油、液氮及冻干）
（三）乳与乳制品/婴幼儿配方乳粉专题系列
1. 乳与乳制品中阪崎肠杆菌等常见分离致病菌的检验技术和难点解析
2. GB 5413.14/16 微生物方法测定维生素B12和叶酸含量标准精讲
3. 乳与乳制品微生物快速检测方法介绍
4. 乳品生产过程中环境微生物检测技术与实践
（四）食品微生物检验常见问题解析
培训讲师
1. 李金霞 中国工业微生物菌种保藏管理中心 副主任
2. 国内知名食品微生物检验学者
3. 房玉国 国家乳制品质量监督检验中心 研究员
4. 黑龙江省疾病预防控制中心
5. 杨云斌 浙江省长兴县食品药品检验检测中心 实验室主任
参展企业
梅里埃诊断产品（上海）有限公司
赛默飞世尔科技(中国)有限公司
碧迪医疗器械（上海）有限公司
北京科奥明生物技术有限公司
北京良润生物科技有限公司
广州市华粤瑞科科学器材有限公司北京分公司
青岛高科技工业园海博生物技术有限公司
北京奥博星生物技术有限责任公司
北京陆桥技术股份有限公司
