2016 年 7 月 20-22 日 北京 中国食品发酵工业研究院
为贯彻落实《GB 14881-2013食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》等系列食品生产良好规范，提升食品企业微生物质量控制水平，提高微生物技术人员的分析检测和监控能力，完善菌种资源的保藏技术和规范管理。中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）在北京举办了“微生物菌种鉴定及保藏技术培训班”。
培训班邀请具有丰富专业背景和实践经验的授课教师团队，针对食品常见细菌、酵母、霉菌的形态学鉴定、生理生化鉴定、分子生物学鉴定、污染菌溯源分析、菌种保藏管理体系、真空冷冻干燥长期保藏技术、液氮超低温冻结长期保藏技术、菌种复活培养技术等企业关心的技术难点开展培训和演示实验，理论与实践结合相结合，为代表提供优质的学习与交流平台，学员考试合格后，均颁发培训证书。来自伊利集团中心实验室及各生产工厂的微生物技术人员20余人参加本次培训。
组织机构
主办单位： 伊利集团
承办单位：中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）
中国食品发酵工业研究院
培训内容
1. 乳及乳制品中常见微生物指标菌检测技术关键点控制与实践
2. 标准菌株管理法规要求解读与实践
3. 标准菌株存活性、纯度与形态学确认方法详解
4. 乳制品中常见致病菌关键生化特征确认
5. 商业派生菌株的管理与应用
6. 乳制品中常见致病菌的分子生物学鉴定技术
7. 乳制品中常见致病菌API生化鉴定技术
8. 检测培养基质控要点与常见问题分析
9. 常见细菌斜面传代与甘油管保藏技术
10. 常见细菌真空冷冻干燥保藏技术
实验内容
1.菌种形态学与API生化鉴定实验操作
2.细菌分子生物学鉴定实验操作
3.细菌斜面传代和甘油管保藏实验操作
4.细菌真空冷冻干燥保藏实验操作
培训讲师
1. 蔡雪凤，国家食品质量安全监督检验中心
2. 李金霞，中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC），副主任
3. 胡海蓉，CICC，高级工程师
4. 都海渤，CICC，高级工程师
5. 葛媛媛，CICC，工程师
6. 曹艳花，CICC，工程师
7. 翟 磊，CICC，高级工程师/博士
8. 刘 沛，北京陆桥技术股份有限公司，技术专家
9. 都海渤，CICC，高级工程师
10. 刘 波，CICC，高级工程师
