2016年4月19日-22日 北京中国食品发酵工业研究院
为贯彻落实《GB 14881-2013食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》等系列食品生产良好规范，提升食品企业微生物质量控制水平，提高微生物技术人员的分析检测和监控能力，完善菌种资源的保藏技术和规范管理。中国工业微生物菌种保藏管理中心在北京举办“微生物菌种鉴定及保藏技术培训班”。
培训班邀请具有丰富专业背景和实践经验的授课教师团队，针对食品常见细菌、酵母、霉菌的形态学鉴定、生理生化鉴定、分子生物学鉴定、污染菌溯源分析、菌种保藏管理体系、真空冷冻干燥长期保藏技术、液氮超低温冻结长期保藏技术、菌种复活培养技术等企业关心的技术难点开展培训和演示实验，并将授课与企业实践相结合，为大家提供优质的学习与交流平台。
培训内容
（一）课程讲授
1. 食品微生物污染分析策略研究
2. 微生物菌种生理生化鉴定
3. 新食品原料和保健食品申报-微生物检测
4. 微生物菌种分子鉴定技术
5. 霉菌的形态学鉴定方法
6. 微生物菌种资源保藏管理体系要求与介绍
7. 培养基配制与斜面传代保藏关键技术
8. 冷冻真空干燥长期保藏关键技术
9. 液氮超低温冻结长期保藏技术
10. 冷冻真空干燥及液氮保藏菌种打管复活技术
（二）演示实验
1. 细菌形态观察（革兰氏染色及芽胞染色）
2. 细菌生理生化鉴定系统（API、VITEK）
3. 微生物分子鉴定关键技术
4. 霉菌形态学观察（宏观形态及显微形态）
5. 斜面传代保藏技术
6. 参观讲解保藏设施设备及培训要求
7. 冷冻真空干燥长期保藏技术
8. 液氮超低温冷冻长期保藏菌种的复活培养
9. 冷冻真空干燥及液氮保藏菌种的复活培养
培训讲师
1. 姚粟 中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心副主任
2. 翟磊 中国工业微生物菌种保藏管理中心高级工程师
3. 唐小丽 中国工业微生物菌种保藏管理中心工程师
4. 赵婷 中国工业微生物菌种保藏管理中心高级工程师
5. 刘洋 中国工业微生物菌种保藏管理中心高级工程师
6. 白飞荣 中国工业微生物菌种保藏管理中心工程师
7. 曹艳花 中国工业微生物菌种保藏管理中心工程师
8. 李金霞 中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心副主任
9. 胡海蓉 中国工业微生物菌种保藏管理中心高级工程师
10. 刘波 中国工业微生物菌种保藏管理中心高级工程师
11. 李赞 中国工业微生物菌种保藏管理中心工程师
12. 都海渤 中国工业微生物菌种保藏管理中心高级工程师
